دانستنی های غذا

ماست منجمد

ماست یکی از فراورده های لبنی با خواص فراوان می باشد که اغلب به عنوان میان وعده نیز استفاده میشود .طعم خاص ماست در بین فراورده های لبنی به همراه فواید مصرف آن باعث شده است که از ان به عنوان دسری خوشمزه نیز استفاده کرد . دسر تهیه شده از ماست پرچرب ، تحت عنوان ماست منجمد .

ماست منجمد (یخ زده) علاوه بر اینکه دسری خوشمزه و انرژی بخش است، یک درمان....

معروف ترین ها از بین انواع پنیر

معروفترین پنیرهای دنیا

همانطور که می دانید پنیر با توجه به روش و مدت نگهداری و حتی طعم های مختلف انواع گوناگونی دارد . در این مطلب میخواهیم چندی از پنیر های معروف از سراسر دنیا را معرفی کنیم و در مورد آنها بیشتر بدانیم

پنیر ریکوتا

پنیر ریکوتا یک نوع پنیر محبوب ایتالیایی است که در دسرها و غذاهای اصلی و سنتی این کشور استفاده می شود.....

ماست پاک کننده طبیعی پوست

ماست یک پاک کننده صورت طبیعی عالی است. که به نرم کردن  و بازسازی پوست کمک می‌کند.
میزان مواد مغذی موجود در ماست بسیار زیاد است اما از بین این مواد مغذی، به پنج مورد از مهم‌ترین آنها که در سلامت پوست نقش پررنگ‌تری دارند، اشاره خواهیم کرد:

۱. روی (زینک)
در هر ۱۰۰ گرم ماست تقریبا ۱ میلی‌گرم روی وجود دارد. این ماده‌ی معدنی، خواص ضدالتهابی و مؤثر شناخته‌شده....

آیا ماست شما کپک زده است ؟

ماست یکی از سالم ترین و پر مصرفترین فرآورده‌های غذایی تهیه شده از شیر میباشد و یک ماده غذایی بسیار مفید با ارزش غذایی بالا و خواص درمانی فراوان است.اما همین ماده غذایی مفید گاهی اوقات ممکن است خطرناک باشد : زمانی که کپک بزند .
کپک ها تقریباً در تمام غذاها رشد می کند.برخی از انواع مواد غذایی بیشتر از سایرین مستعد رشد کپک هستند.

غذاهای تازه با آب زیاد بسیار آسیب....

با خوردن شیر بعد از تجربه غذای تند آرام شوید

شیر غذایی شگفت انگیز برای از بین بردن تندی دهان ناشی از خوردن فلفل تند

شاید گاهی اوقات وسوسه خوردن یک غذای تند را داشته باشید، یا به اشتباه فلفل زیادی را بر روی غذا بخورید، دهان شما به این دلایل یا هر دلیل دیگری ناشی از خوردن فلفل می‌سوزد، راه چاره چیست؟؟
عده ای از افراد بعد از خوردن فلفل سریع آب می‌خورند، باید بگوییم که تحقیقات نشان می‌دهد....

فواید ماست یونانی

ماست یکی از فراورده های لبنی است که علاوه بر اینکه در کنار غذای اصلی و یا حتی به تنهایی به عنوان وعده اصلی میتواند استفاده شود یک میان وعده بسیار مناسب نیز محسوب میشود
قبلا در مورد ماست یونانی و تفاوت آن با ماست معمولی  صحبت کرده ایم . در این مطلب بیشتر در مورد نقش ماست یونانی در تغدیه سالم صحبت خواهیم کرد .

در مورد ماست یونانی و....

در مورد باکتری های موجود در شیر خام و اثرات آنها بیشتر بدانید

تجزیه و تحلیل نمونه های شیر خام خریداری شده در ایالات متحده ، تعداد کمی از باکتری های مفید را در کنار باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک بالقوه خطرناک ، یافت که نگهداری بیشتر در دمای اتاق تعداد آنها را افزایش یافته است.
به طور معمول ، تولید کنندگان شیر را پاستوریزه می کنند ، یا گرما می دهند تا باکتری ها را قبل از مصرف افراد از بین ببرند. میکروبیولوژیست فرانسوی لوئیس پاستور در دهه....

آیا ماست لاکتوز دارد

عدم تحمل لاکتوز یک بیماری گوارشی است که 75% از جمعیت جهان را درگیر کرده است. این بیماری بیشتر در آسیا و امریکای شمالی شایع است و شیوع کمتری در مناطق غربی مانند امریکای شمالی، اروپا و استرالیا دارد. کسانی که به این بیماری مبتلا هستند بدن آنها به اندازه کافی آنزیمی به نام لاکتازتولید نمی کند. لاکتازی که در روده تولید می شود برای شکستن لاکتوز که قند اصلی شیر است به کار می رود.....

شیک پروتئین چیست ؟

پروتئین ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. پروتئینها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند. نقش آنها از تشکیل ماده انقباضی عضلات گرفته تا ساختن بعضی از هورمون ها، آنزیم ها و آنتی کورها، تبدیل انرژی شیمیایی به کار و انتقال اکسیژن و هیدروژن متنوع می باشد.
پروتئین ها بخشی از ترکیبات مواد غذایی هستند که با مقدارهای مختلف در آنها موجودند. پروتئین های دارای منشاء حیوانی کیفیت خوبی دارند. با وجود این بعضی از مواد غذایی....

کاهش دیابت و فشار خون با مصرف لبنیات

نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد که مصرف زیاد محصولات لبنی به ویژه از انواع دارای چربی کامل با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت ارتباط دارد.

با افزایش میزان ابتلا به دیابت نوع دو و فشار خون بالا در جهان، متخصصان مراقبت‌های بهداشتی امیداورند تا نحوه پیشگیری از این بیماری‌ها را دریابند. از آنجا که یک رژیم غذایی ناسالم یک عامل مهم خطرساز برای ابتلا به هر دوی این بیماری‌ها محسوب می‌شود،....