دانستنی های غذا

سلامتی و پاکسازی ریه با چند میوه تابستانه

یکی از عضو های مهم بدن که عملیات اصلی تنفس را برعهده دارد ریه است ، این عضو مهم  همواره در معرض خطرات خارجی است که از طریق هوا وارد آن میشود . بنابراین، حائز اهمیت است غذاهایی را انتخاب کنیم که به پاکسازی ریه ها کمک کرده و خطرات توسعه بیماری های ریه را کاهش دهیم.
تابستان فصل میوه است ، چه خوب که بتوانیم از مزایای بالقوه میوه ها در این فصل استفاده....

شیر کم چرب چه نوع شیری است ؟

شیر کم چرب و خواص آن

بخش عمده شیر را آب تشکیل می دهد با ۸۷ درصد، بقیه مواد شیر از چربی معادل ۴تا ۳/۵درصد، پروتئین ۳/۵درصد، لاکتوز یا قند شیر برابر با ۴/۷ درصد، املاح ۸ درصد و ویتامین ها تشکیل می شود.
انواع شیر بر اساس مقدار چربی بسته بندی های شیر پاستوریزه و استریلیزه به صورت بدون چربی، کم چربی، با چربی متوسط و پرچرب شیرکامل در بازار موجود است. تفاوت....

لبنیات در بارداری

محصولات لبنی منابعی عالی از کلسیم، پروتئین، ویتامین D، فسفر و دیگر ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری هستند. همانطور که میدانید این مواد مغذی تاثیر بسزایی در رشد استخوان ها، سلامت دندان‌ها و قلب و عروق و ماهیچه ها دارد. باید بدانیم که یک مادر باردار ممکن است در دوران  بارداری نیاز بیشتری به این مواد غذایی داشته باشد در این مطلب سعی داریم در این مورد بیشتر صحبت کنیم

کلسیم برای....

اسموتی ها یک میان وعده خوب یا بد ؟

اسموتی ها یک میان وعده محبوب و سالم هستند و اغلب به عنوان یک غذای بهداشتی به بازار عرضه می شوند.

این نوشیدنی های چند منظوره قابل حمل ، خانوادگی و قابل تنظیم برای هر نوع سلیقه و یا رژیم غذایی هستند. تهیه اسموتی ها راحت است، اما می توانید انواع تازه یا بطری های آماده آن را نیز از کافه های مخصوص و فروشگاه ها خریداری کنید.

در حالی که برخی....

چرا پنیر را با گردو میخوریم

پنیر از لبنیاتی است که بیشترین مصرف را در خانه های ما دارد و مواد غذایی مختلفی را با پنیر می خوریم . ممکن است خیلی از مواد غذایی که با پنیر میخوریم برای سلامتی مفید نباشد .در این مطلب میخواهیم در مورد تاثیر خوردن گردو با پنیر صحبت کنیم ؟

گردو با پنیر خوب است یا نه ؟

ممکن است شنیده باشید که خوردن پنیر به تنهایی در....

پنیر: جایگزین مناسب گوشت برای کودکان

اغلب مادرانی را دیده اید که نگران فرزندان خود هستند که گوشت نمی خورند . یکی از فواید گوشت وجود پروتئین آن می باشد .
برای تامین پروتئین کسانی که گوشت نمی خورند لبنیات و مخصوصا پنیر توصیه میشود .
پنیر سرشار از کلسیم و پتاسیم است و برخلاف گوشت کودکان اغلب پنیر را دوست دارند .

فواید پنیر

پنیر غذاى پروتئین ‌دار كاملى است و منبع خوبی از پروتئین، کلسیم....

چرا نباید شیر و پنیر را با غذاهای دیگر مصرف کرد

چرا نباید شیر و پنیر را با غذاهای دیگر مصرف کرد؟

لبنیات از منابع غنی کلسیم هستند و مصرف پنیر، شیر، ماست و دیگر فرآورده‌های این گروه همواره به گروه‌های مختلف سنی توصیه می ‌شود.

در کنار این توصیه، یکی از نگرانی‌ های ما آن است که مبادا با مصرف غذاهای پرکلسیم در کنار منابع تامین آهن، جذب این ماده حیاتی کم شود.
آهن یک ماده معدنی....

پنیر موزارلا

از جمله پنیرهایی که امروزه در پخت و پز غذاها استفاده میشود میتوان به پنیر موزارلا اشاره کرد .موزارلا نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می‌شوند. این پنیر بسیار کِش می‌آید و در صبحانه و عصرانه، غذاهای پاستایی، لازانیا، داخل سوپ، سالاد و غیره استفاده می‌شود.
پنیر موزارلا یکی از پنیرهای سنتی و مشهور جنوب ایتالیاست که بطور سنتی از شیر بوفالو درست می‌شود.  این پنیر....

ترکیب شیر و برنج و غذایی فوق العاده

شیر برنج را معمولا بعنوان یکی  از دسر های ایرانی می شناسیم اگر چه این دسر خوشمزه میتواند یک وعده غذایی کامل در سفره شما باشد.
شیر برنج را میتوان در رژیم غدایی صبحانه ، نهار و شام قرار داد و معمولا اکثر رده های سنی در خانواده این غذا را دوست دارند .در این مطلب میخواهیم از خواص ترکیب شیر و برنج صحبت کنیم

خواص شیر با برنج

برنج، از مهم‌ترين....

لاکتوز چیست و چه نقشی در بدن شما دارد ؟

لاکتوز چیست ؟ به زبان ساده قند موجود در شیر را لاکتوز گویند . لاکتوز در دسته کربوهیدرات ها قرار دارد و برخلاف تصور نقش مهمی را در دستگاه گوارش و جذب بسیاری از مواد از جمله کلسیم برعهده دارد .
میدانیم که 50 تا 60 درصد از انرژی بدن از کربوهیدرات ها بدست می آید ولی شیر یک غذای کربوهیدراته نیست چرا که شیر و فراورده‌های آن فقط 10-6 درصد کل کربوهیدرات مورد نیاز افراد....