دانستنی های غذا

پنیر ماسکارپونه

در میان بازار داغ انواع پنیر ، یک نمونه از پنیر که برخلاف انواع دیگر آن معمولا طعم شیرینی دارد و امروزه در اکثر رسپی های کیک و شیرینی و حتی  برخی غذاها استفاده میشود ، پنیر ماسکارپونه است . بنابراین برآن شدیم تا در این مطلب بیشتر با پنیر ماسکارپونه آشنا شویم
ماسکارپونه یک پنیر ایتالیایی پرچربی و دارای خامه  سه لایه می‌باشد. این پنیر از خامه تازه که با اسید تارتاریک واسرشت شده‌است، ساخته....

شیر گاومیش و مقایسه آن با شیر گاو

تولید شیر در جهان از گاو، گاومیش ، بز ، گوسفند و شتر حاصل می شود که شیر گاومیش دومین نوع پر مصرف پس از شیر گاو است.
درست مانند شیر گاو ، شیر گاومیش از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و برای تولید محصولات لبنی مانند کره ، ماست ، پنیر و بستنی استفاده می شود.
این مقاله به بررسی مزایا و مشکلات جانبی شیر گاومیش و همچنین مقایسه آن با شیر گاو می پردازد.شیر....

بخور و نخور های شیفت شب

چرخه و زمان کاری افراد همیشه یکسان نیست . اغلب فکر می کنیم که ساعات کاری معمول از ساعت 6 صبح آغاز میشود و تا بعد از ظهر ادامه می یابد . این یک روند طبیعی است . اما همیشه شرایط اینگونه نیست افراد بسیاری در اطراف ما هستند که ساعات کاری متفاوتی دارند ، کار انها از ساعت معموال 8 شب آغاز و صبح ها پایان میپذیرد . بله ، این گروه افراد شب کار ها هستند....

شیر و آب نوشیدنی های مجاز برای کودکان هستند

خوشبختانه والدین نسبت به اینکه فرزندان خردسالشان در سالهای ابتدایی زندگی چه مواد غذایی مصرف می کنند ، حساس هستند . مقوله ای که اینبار در کوشان به آن پرداخته ایم بحث خوراندن انواع نوشیدنی ها به کودکان است . این مقاله بر اساس تحقیقی که مجله اینترنتی healthline انجام داده است گرد آوری شده است . که در ادامه آن را دنبال می کنیم

•    یک هیئت متخصص تغذیه به والدین می گوید....

آرد کامل چیست و در چه مواد غذایی استفاده میشود ؟

آرد کامل چیست؟

مانند سایر ارقام ، آرد کامل با آسیاب کردن دانه ها ساخته می شود. با این حال ، بر خلاف آرد همه منظوره ، آرد کامل فقط از دانه های گندم سخت ،ساخته می شود،دانه گندم خالص .
دانه های گندم سخت به دانه هایی اطلاق می شود که دارای پروتئین بالایی هستند.
وقتی از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده می شود ، به ورز زیادی نیاز است ،....

چه خوراکی هایی استرس زا هستند؟

همه ما ممکن است گاهی در شرایطی قرار بگیریم که ناخواسته نتوانسته باشیم بر روی موضوعات کوچک یا کارهای پیش پا افتاده تمرکز کنیم . و بیشتر اوقات در چنین لحظاتی می گوییم که الان استرس دارم و نمی تونم ....!!!
قرار گرفتن در شرایط پر تنش می تواند یکی از دلایل وجود استرس باشد ، یا عقب ماندن از یک برنامه ریزی  یا هیجان بیش از اندازه برای انجام یک کار . استرس به هر دلیلی....