دانستنی های غذا

مصرف شیر در فصل امتحانات را فرموش نکنید

داشتن تغدیه مناسب در ایام امتحانات می تواند هم باعث تقویت حافظه شود  و هم از میزان استرس و اضطراب دانش آموز و دانشجو بکاهد
بسیاری از دانش آموزان و دانشجویان گمان می‌کنند که اختصاص دادن زمانی برای تغذیه در طول مطالعه باعث از دست دادن زمان فراگیری دروس به ویژه در ایام امتحانات می‌شود در صورتی که تغذیه صحیح، بازدهی فکری را افزایش داده و عامل مهمی در یادگیری و پیشرفت تحصیلی دانشجویان به....

چرا نمی‌توان پروتئین شیر را با دیگر انواع پروتئین جایگزین کرد؟

شیر گاو حاوی تمام مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز برای رشد یک گوساله در ماه‌های اولیه‌ زندگی‌اش است. همچنین این نوشیدنی تمامی مواد مغذی مورد نیاز انسان را هم تامین می‌کند و بی‌دلیل نیست که به عنوان یکی از مقوی‌ترین غذاهای جهان شناخته می‌شود. ویتامین‌ها و مواد معدنی شیر عبارت است از:

ویتامین ب ۱۲: غذاهایی که منشا حیوانی دارند تنها منبع غنی این ویتامین به شمار می‌روند.
کلسیم: شیر یکی....

پنیر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید

پنیر یک مادهٔ غذایی باستانی است که ریشه آن به دوران پیش از تاریخ بر می‌گردد. هیچ‌کس نمی‌داند چه کسی و در کجا اولین پنیر درست شده‌است، اما زمان‌های قدیم در مصر، یونان و روم باستان یک غذای محبوب به‌شمار می‌رفته‌است. اما بهترین سناریویی که برای تولید اولین پنیر پذیرفته شده‌است به ۱۰٬۰۰۰ سال پیش در منطقه‌ای از خاورمیانه یا آسیا بر می‌گردد، جایی که چوپانان از شکم خالی بزها بجای وسیله‌ای برای حمل شیر تازه استفاده می‌کردند.....

چرا باید بعد از تمرین به جای آب شیر بنوشید

خوردن یک لیوان شیر بعد از ورزش می تواند باعث افزایش تناسب اندام شما شود.


هنگامی که یک تمرین پرانرژی 45 دقیقه ای را گذرانده اید و نفس نفس می کشید ، اولین کاری که احتمالاً می خواهید انجام دهید این است که یک بطری آب سرد یخ رابنوشید تا مایعاتی را که تازه عرق کرده اید جایگزین کنید.

اما اگر هنوز در رختکن به دنبال H2O ساده....

یک لیوان شیر کم چرب میان وعده نیمه شب

گاهی مواقع ممکن است برایتان پیش بیاید که نیمه شب احساس گرسنگی دارید . شکمتان شروع به قار و قور کرده ولی نمی دانید که آیا میتوانید خوراکی بخورید یا نه ؟

خوردن خوراکی در آخر شب یا نیمه شب معمولا ایده خوبی نیست اما گاهی اوقات باید یه چیزی بخورید تا بتوانید تا زمان صبحانه بر ضعف خود غلبه کنید. و اگر انتخاب شما از نوع خوراکیهای سالم باشد، مشکلی ندارد.
....

نقش تاثیرگذار لبنیات در رژیم غذایی سالمندان

در سالمندی با تغییراتی در بدن مواجه هستیم. تغییرات حسی مانند کاهش حس بینایی، چشایی، بویایی، شنوایی و تغییرات در اجزای بدن مثل کاهش توده عضلانی و متابولیسم بدن، اختلال در سیستم ایمنی، تنفسی، قلبی-عروقی و گوارشی.

این تغییرات از سن 30 سالگی به‌صورت بسیار آرام و ملایم آغاز می‌شود و برای روشن شدن موضوع باید بدانیم که پس از 30 سالگی به‌صورت میانگین کلیه دستگاه‌های بدن سالانه یک‌درصد کاهش عملکرد خواهند داشت که این....

اهمیت شیر و فرآورده هاي لبنی در هرم غذایی

شیر و فرآورده هاي آن از مهمترین اجزاي تشکیل دهنده جیره غذایی انسان می باشند که از لحاظ ارزش غذایی از کلسیم، فسفر، ویتامین هاي مورد نیاز و پروتئین، غنی هستند. پروتئین موجود در شیر و فرآورده هاي آن در مقایسه با منابع دیگر پروتئین هاي حیوانی و گیاهی ارزان تر و از ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار هستند . در کشورهاي صنعتی افزایش تولید شیر، تنوع تولیدات و توسعه صنایع تبدیلی، تأثیر به سزایی....

چرا کره محلی سفید تر است؟

چرا رنگ کره‌ها متفاوت است؟

کره یکی از فرآورده‌های شیر و از نظر چربی بسیار غنی است. مواد دیگری نیز در کره وجود دارد که ازآن جمله ۱۶ درصد آب و حدود ۱/۵ درصد مواد جامد غیر از چربی مانند پروتئین، کلسیم و فسفر است.


زردی رنگ کره به دلیل مواد محلول در چربی است. کاروتن و بتاکارتون که پیش ویتامین آ هستند موجب ایجاد....

شیر هویج ، شیر طعم دار سالم برای کودکان نوپا

شیر هویج یک نوشیدنی لذیذ و خوشمزه برای کودکان نوپا و کودکانی است که طعم شیرین شیر ساده را ترجیح نمی دهند!
اغلب کودکان علاقه ای به خوردن شیرساده ندارند و معمولا شیرهای طعم دار را ترجیح میدهند . شیرهویج می تواند یک شیرطعم دار سالم و مغذی برای کودکان می باشد.
شیر هویج  حاوی املاح و ویتامین‌های لازم برای رشد کودکان نوچای شما میباشد. شیر هویج، ساده، خوشمزه، کم هزینه و بسیار مقوی....

درمان دیابت با دوغ

یافته‌های علمی نشان می‌دهد، نوشیدن دوغ در بیماران دیابت نوع ۲ سطح گلوکز خون را کنترل و به درمان آن‌ها کمک می‌کند.

دوغ نوشیدنی معروف و کهن ایرانی است که به خوبی در زندگی مدرن شهری جای خود را حفظ کرده و حتی استفاده‌های درمانی هم دارد. مصرف دوغ باعث بهبود وضعیت گلوکز خون، وضعیت لیپیدها و نشانگرهای زیستی درون رگی می‌شود. محققان می‌گویند که افزایش سطح نشانگرهای درون رگی نشانه‌ای....