دانستنی های غذا

کره را در فریزر نگه دارید

کره حیوانی و گیاهی طرفداران خاص خودشان را دارند و هر کس با توجه به ذائقه و شرایط خودش یکی را انتخاب می کند. اصولا همه مردم عادت دارند کره را در یخچال نگهداری می کنند اما امروز می خواهیم به شما بگوییم که شیوه صحیح نگهداری کره چگونه است
کره به دلیل داشتن حداکثر ۱۶ درصد آب در برابر فساد بسیار حساس است و به همین دلیل علاوه بر این‌که لازم است از خرید کره نرم‌شده....

تفاوت توليد ماست پروبيوتيک با ماست معمولي

شاید برای خیلی از مصرف کنندگان محصولات لبنی این سوال مطرح باشد که ماست معمولی با ماست پروبیوتیک چه تفاوتی دارد . در این مطلب ابتدا روند تولید ماست در صنعت را بیان می کنیم سپس تفاوت بین ماست پروبیوتیک و معمولی بیان می شود

فرآيند توليد صنعتي ماست

براي تهيه ماست بايد از شير با کيفيت بالا استفاده شود .موارد مورد نياز براي تهيه ماست:
شير تازه با کيفيت....

دفع کرونا با مصرف روزانه ۳۰۰ میلی لیتر شیر

تقویت بدنی و سیستم گوارشی نیازمند مصرف روزانه لبنیات است تا مقابل کرونا ایمن بمانیم.
مصرف لبنیات در درمان بسیاری از بیماری‌ها در دنیا اثرگذار است ولی تا کنون اطلاعات دقیقی در مورد تاثیر این محصول غذایی در مقابله با بیماری کرونا منتشر نشده بود و برخی اطلاعات غلط درباره آن نشر داده شده است.
در این خصوص اخیرا وب سایت foodnavigator گزارشی انتشار داد که دستورالعمل مصرف لبنیات در ارتقای سیستم....

چند سوال پنیری ؟

در اين مطلب سعي شده است با توجه به نياز و تقاضاي مصرف کنندگان فراورده هاي لبنی، مخصوصا پنیر به چند سؤال در مورد آنها پاسخ داده شود.
سئوالات منتخب اين مجموعه، ابهامات عمومي مردم و کارشناسان است که معمولا در منابع اطلاعاتی بدنبال پاسخ آن ها می باشند

آيا مصرف پنير ناراحتي ميگرن را تشديد ميکند؟

مصرف متعادل آن معمولا مشکلي ايجاد نميکند. اما مصرف....

توصیه هایی برای مصرف لبنیات

لبنیات جایگاه ویژه ای در بین مواد غذایی دارند و تاکید می شود هر فرد با توجه به سن و جنس خود، روزانه بین 2 تا 4 واحد شیر یا سایر لبنیات مصرف کند.اما متخصصین تغذیه بر این باورند که در هنگام مصرف لبنیات باید ضوابطی را رعایت کرد تا مصرف این ماده غذایی مهم موثرتر واقع شود .

در این مطلب توصیه هایی برای نحوه مصرف لبنیات را ذکر کرده ایم :
....

چرا باید شیر را دوست داشته باشیم

با توجه به انواع جایگزین‌هایی از شیر که در فروشگاه‌ها موجود است این امکان وجود دارد که مردم فراموش کنند چرا شیر را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند. در زیر به برخی از علت‌هایی که چرا شیر می‌تواند نقش مهمی را در رژیم روزانه شما داشته باشد اشاره می‌کنیم.
 

۱. شیر یک نیروگاه مواد مغذی است

علاوه بر کلسیم، شیر....

درمان افسردگی با مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک

درمان افسردگی با مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک

جدیدترین تحقیقات علمی نشان می‌دهد مصرف محصولات غذایی حاوی پروبیوتیک برای مقابله با افسردگی مفید است.
 

باکتری‌های مفید (پروبیوتیک) به انسان برای مقابله با افسردگی کمک می‌کنند.

 
بر این اساس، تنها در سال ۲۰۱۶، یک میلیون و ۷۰۰ هزار نفر در انگلیس به دلیل مشکلات روحی به پزشک مراجعه کرده اند که از این میان یک سوم آن‌ها....

تضعیف استخوان و فشار خون عوارض حذف لبنیات

تضعیف استخوان و فشار خون عوارض حذف لبنیات است.  شاید شما هم از آن دست افرادی باشید که علاقه ای به طعم شیر ندارند یا بدن شان به لاکتوز شیر حساس است و یا به دلایل مختلف لبنیات نمی خورند. بنابراین ممکن است در فکر حذف لبنیات از رژیم غذایی خود باشید. اما این کار معایب مختلفی دارد.
 

استخوان ها ضعیف تر می شوند

شیر....

پنیرهای سنتی چه خطراتی را برای سلامت ایجاد می نمایند؟

تحقیقات نشان می دهد فرآورده‌هاي لبني سنتي كه بدون طي هيچ گونه مرحله پاستوريزاسيون و ميكروب‌زدايي، به صورت فله و در فرآيند توليد به مصرف، از دامداري‌ها به مغازه‌هاي عرضه لبنيات سنتي حمل شده‌اند، داراي آلودگي ميكروبي و باكتريايي هستند.

در کارخانه‌، پاستوریزه‌کردن با حرارت غیرمستقیم صورت می‌گیرد؛ به گونه‌ای که ویتامین‌ها، املاح، مواد مغذی و پروتئین شیر از بین نرود، در حالی که حرارت مستقیم، تمام مواد مغذی شیر....

مصرف پنیر از چه بیماری هایی پیشگیری می کند؟

پنیر یکی از محصولات لبنی است که قدمت استفاده و مصرف آن به بشر به سالهای بسیار دور برمیگردد . انواع مختلفی از پنیر با خاصیت های تقریبا نزدیک به هم وجود دارد . پنیرها منبع بسیار خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند و می‌توانند به شما در جلوگیری از گرفتار شدن به بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات رایج و متداول سلامتی کمک کنند.

مصرف پنیر، کم خونی را....